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板栗怎么吃好吃又有营养价值 ?

92次浏览     发布时间:2023-10-18 22:41:11    



红烧板栗鸡需要用到的食材:鸡腿2只,板栗适量,胡萝卜半根,土豆半个,姜片少许,八角2个,桂皮少许,香叶少许,盐,鸡精,糖,老抽,美极鲜酱油,料酒。

步骤一:鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用。

步骤二:锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)盛出备用。

步骤三:煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒。



步骤四:加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐。2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。

口水鸡需要用到的食材有:土仔公鸡1500g、老姜10g、花椒1g、料酒20g、大葱15g、芝麻酱20g、蒜粒10g、醋5g、红油50g、花椒面1g、盐3g、白糖5g、味精2g、煮鸡原汤30g、酱油8g。


步骤一:先将鸡放在火上,把毛烤干净,然后冷水加入老姜、花椒,烧开。

步骤二:公鸡放入开水中,焖煮25分钟左右(鸡比较大煮40分钟左右),盘子里加入大葱打底,煮好的鸡捞出来凉冷,备用。



步骤三:再将鸡砍成块,放入盘中备用。调料碗里加入酱油,醋、蒜粒、芝麻酱、白糖、汉源花椒面、盐、味精,并倒入煮鸡的原汤。

步骤四:将兑好的汁水淋到鸡上面,根据自己的口味加入红油即可。

这样一道“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的口水鸡,就制作完成啦。口水鸡是四川的一道特色菜,麻辣鲜香,一想到口水鸡口水就止不住的往外流,这些足以说明了口水鸡的好吃。


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