红薯板栗小方

用料 食用油 5克 红薯 120克 配方奶 10克 低筋面粉 25克 熟栗子肉 50克 鸡蛋 1个（约50克）

红薯板栗小方的做法

• 红薯切块。
• 将红薯块放入玻璃蒸盘。
• 电饭煲工作20分钟
• 蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。
• 栗子肉剁碎。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
• 红薯泥中倒入蛋清，配方奶，低筋面粉，食用油和栗子肉碎，搅拌均匀。
• 取10克红薯泥搓成球状，再用手整理成方形。
• 用刷子刷上一层蛋黄。
• 烤箱普通模式上火160度，下火150度烘烤16分钟。
• 完成啦~是不是超级简单呢

秘制板栗红烧肉

用料 带皮五花肉 600克 板栗 250克 葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺 黄冰糖 50克 八角 4个 花椒 15粒 香叶 3片 葱 40克 姜 6片 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 黄酒 2勺

秘制板栗红烧肉的做法

• 准备好食材。
• 儿时，长辈总是自己在家熬制豆瓣酱，单吃或烹煮各种肉类。现在有了六月香豆瓣酱，简直是个宝藏，原酿的好酱，自然健康，色泽红亮，烧菜时增色提味，冰箱中一直存有哦！
• 带皮五花肉切成比麻将稍大的肉块。
• 洗净后入冷水锅焯水，加入料酒，生姜，葱。水开后立即捞出，沥干水分备用。
• 板栗洗净，浅划一刀或十字刀。
• 将栗子扔进盐水煮沸3-5分钟，去壳备用。
• 生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳，试试啦！
• 不粘锅中，放入肉块，不用放油。小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
• 热锅冷油，放入黄冰糖，小火炒至其融化成微微焦糖色，注意不要焦了。
• 再倒入五花肉和生姜片翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
• 放入香叶，八角，花椒，葱（预留少许切葱花用）。
• 倒入栗子，加 2大勺黄酒、2大勺生抽和1勺老抽。
• 好吃的秘密！就是加1大勺六月香豆瓣酱。
• 倒入没过红烧肉的热水，一定要加热水！这样肉才不会柴。加盖，小火炖煮50分钟左右，最后大火收汁，收汁时间不要过长。
• 好了，出锅，撒适量葱末，秘制板栗红烧肉完成！

板栗花式八宝粥

用料 板栗 100g 莲子 50g 红豆 100g 红枣 50g 绿豆 100g 糯米 100g 花生 50g 葡萄干 50g 红糖（砂糖） 80g

板栗花式八宝粥的做法

• 食材准备齐全来个合照
• 先来处理板栗，板栗上划上十字刀，可以用剪刀安全一些。
• 不沾锅洗干净后烧热，加入划好的板栗翻炒至外壳裂开，也可以使用烤箱180度烤五到十分钟，用微波炉也是可以的（烤十分钟板栗基本上就全熟咯）
• 我这个板栗只翻炒了四分钟这样，能轻松的剥开，切成小块备用。
• 除了葡萄干之外，其它材料清洗干净后加入1L左右的清水浸泡二十分钟，还可以按照自己平时浸泡的时间来安排，用高压锅煮十分钟左右就可以了。煮好后最后加入葡萄干和适当的红糖调味就可以咯！
• 满满一碗的板栗花式八宝粥，板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。所以用板栗来煮八宝粥，少食多样，营养更均衡噢！

入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊

用料 精选下五花肉 1000克 板栗 200克

入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法

• 五花肉切麻将块，冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水
• 不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分
• 捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖
• 小火炒糖色至枣红色大泡
• 下五花肉均匀炒糖色，加两大碗开水
• 放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺
• 开锅后小火带盖焖煮，趁这个时间处理板栗，选又大又圆的
• 中间破皮切一刀，开水煮一两分钟
• 趁热剥皮非常容易五花肉炖了一个小时后加入板栗
• 三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐调味
• 小火再炖25分钟，出锅

砂锅板栗烧牛肉

用料 板栗 牛肉 干辣椒 姜 蒜 青椒 八角 花椒 生抽 酱油 料酒 白醋 白酒 砂锅一只 香油

砂锅板栗烧牛肉的做法

• 板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）
• 牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以
• 牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右
• 压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒
• 酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖
• 汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味
• 小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊

红烧板栗牛筋

用料 牛筋 500克 板栗 300克 老抽 1汤勺 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 2克 糖 10克 干辣椒 3个 八角 2个 料酒 1勺 盐 2克 蚝油 一勺 花生油 适量

红烧板栗牛筋的做法

• 准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。
• 牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。
• 将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
• 热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。
• 放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。
• 把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用

板栗烧排骨

用料 排骨 500克 板栗/锥栗 200克 食用油 20克 姜片 4片 料酒 50克 生抽 30克 冰糖 20克 老抽 10克

板栗烧排骨的做法

• 排骨入网锅，注入清水与排骨上面平齐，5分/50度/5洗肉，时间到取出网锅，洗去排骨表面浮末血水
• 排骨入主锅，加入所有调味，30分钟/V键/反转小勺，盖上量杯盖，还有20分时从量杯孔加入板栗。
• 时间到，设置4秒/反转2，相当于颠锅，酱汁都混匀了
• 盛盘，趁热享用！美味呀！肉质非常软嫩！

栗子焖鸭

用料 鸭肉 500g 栗子 150g 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 生粉 适量 葱 适量

栗子焖鸭的做法

• 鸭肉处理干净，沥干水份；加入姜片，油，盐，生抽，生粉，白糖等稍腌一会备用；
• 热油锅，下鸭块翻炒出油，收干一点水份后加入老抽翻炒匀；加入去了皮和壳栗子一起炒匀；
• 加入适量水煮开，并加入冰糖一小块；煮开后转小火焖约半小时左右；
• 最后大火收汁，撒上香菜或者葱花即可上锅.

日式糖渍栗子

用料 栗子 1kg 小苏打 5g 糖水 水 600g 糖 350g 朗姆酒 15ml 香草豆荚 1支

日式糖渍栗子的做法

• 板栗切小口，用刀小心撬开外壳留下带毛绒内层的栗子。
• 锅内水开加小苏打放入栗子煮15分钟后用冷水反复冲洗去涩。
• 糖水材料里的糖和水倒入锅中煮沸，香草豆荚对半切开放入，栗子去干净外衣后放入煮开。
• 转中小火煮20分钟左右关火加入朗姆酒拌匀放入消毒后的密封罐内保存即可。

板栗蜜汁鸡

用料 鸡腿 2只 鸡翅 6个 料酒 15毫升 姜片 6片 板栗 200克 大葱 一根 小葱 一小把大蒜 6瓣 白砂糖 3大勺 食用油 适量稍多 花椒 一小把 八角 2个 香叶 2片 干辣椒 5-8个 生抽 2勺 蚝油 2勺 糖色上不够加老抽 适量 盐 适量

板栗蜜汁鸡的做法

• 准备好所有的食材，板栗去壳去皮，肉类和蔬菜清洗干净备用。
• 大葱葱白切段，姜切片，大蒜拍一下，鸡翅对半切开，鸡腿剁小块备用，如图。切菜我也喜欢用这个红红火火的乐扣案板，很容易清洗，最大程度减少细菌的残留。
• 切好的鸡肉用2片姜片和料酒腌制15分钟，然后焯水洗净捞出备用，可以放在乐扣乐扣保鲜盒中腌制和备用啦。
• 锅中放油，可以稍多点，油热后加入葱姜蒜爆香，然后把葱姜蒜捞出备用，留油在锅内。
• 锅中留下的油开中小火，加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化并且边焦糖色的样子。
• 糖变成褐色并冒泡泡后，放入焯水并沥干的鸡块快速中火翻炒上糖色。
• 完全不用担心粘稠的焦糖会粘锅，因为乐扣乐扣这款不粘锅不粘的性能还是很棒的！
• 然后加入其他的香料，花椒、八角、香叶、干辣椒以及之前捞出的葱姜蒜还有板栗一起翻炒到香料香气四溢。
• 加入蚝油、生抽快速翻炒均匀。
• 加入没过食材的水，中火炖煮，煮开后加盐调味，调到自己喜欢的咸度，并一直煮到汤汁浓稠、板栗软糯，即可出锅。选品质好的板栗多炖煮一下就软烂了。
• 有了这款乐扣乐扣麦饭石煎锅，汤汁再浓厚粘稠也不会粘锅哦！记得加盐调味～
• 出锅趁热撒葱花白芝麻就可以开动啦！