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烧烤牛肉串腌制配方大全

110次浏览     发布时间:2023-10-31 06:33:08    

配料:

牛肉三斤,洋葱一个,鸡蛋两个。

做法:

先将牛肉改刀切成片,但是不要切太宽,尽量切成条,有利于后面穿串,切牛肉要注意纹路,否则会很老,肉容易散,切好后放入三十克食粉加入水泡上半个小时,然后把洋葱切成粒。牛肉泡好后用清水冲洗去掉血水,沥干

腌制配方:

放入鲜味包10克,鲜辣味粉10克,嫩肉粉10克,生抽30克,蚝油30克,红油适量,孜然粉10克,鸡蛋两个,最后放入切好的洋葱粒搅拌均匀即可,腌制两小时即可穿串。

烤制技巧:

把穿好的牛肉先两面刷上油,油不用太多,然后放上烤炉上烤制,勤翻面,烤制牛肉没有血水,大概两分钟左右,然后撒上辣椒,孜然粉,在刷点油,撒上白芝麻,在烤制一分钟即可,牛肉串就烤好

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