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四步教你怎样鉴别绿茶的好坏 ,买茶不再被忽悠

80次浏览     发布时间:2023-11-03 11:30:17    


一、看

绿茶的外形

长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗,色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直,有锋苗,显毫,色泽深绿油润。珠茶外形要求圆结如珠,重实匀净,色泽绿润。蒸青煎茶外形紧直,色泽深绿油润。

绿茶的色泽

绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮,若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。

二、闻

绿茶的香气

好的茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。

不好的茶香:一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。

三、泡

汤色和叶底

好的绿茶的汤色清碧明亮,暗浊的为次品。叶底色泽明亮且质地一致,说答明制茶工艺良好;叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。


四、品


饮适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使

口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。


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