1：夏至面

夏至这天，白天最长，黑夜最短。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望白天“短”一点。夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，于是改吃“最短”的饺子或馄饨，再希望白天变长，久而久之，形成了“冬至饺子夏至面”的习俗。

由此看来老百姓对吃还是很讲究的，喜欢顺应时节，特别注重节气的养生，说到夏至吃面，我最喜欢的还是【河南羊肉烩面】，烩面是河南的特色小吃，主要以羊骨炖汤打底，配以豆腐皮、粉条、海带丝、白萝卜片，味道浓郁，无论什么时候吃一碗都能让我的心里倍感温暖。烩面做起来也不讲究，高汤提前熬好，将现擀的面条切好扔到锅里，加上配菜及佐料，煮开就是一顿美味了。

2：夏至馄饨

江南地区夏至讲究要吃【馄饨】，说是吃了馄饨，可保夏日不苦夏，健康度过。还有一种说法就是：夏至“馄饨一吃，不长痱子”。吃馄饨也是有讲究的，要在中午吃。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。

夏至吃馄饨包含一种祈求平安度夏的良好愿望。馄饨的做法很简单，取适量的面粉加水揉成面团，放置半个小时醒面，等准备好馅时再揉面、擀成1毫米的薄皮、最后切成方片。馄饨的包法也很简单，取一张方形面片，在一个角上放适量馅，然后向下卷两圈，再将两边的对角捏在一起，一个馄饨就包好了，包好的馄饨入锅煮2-3分钟即可。

3：绿豆糕

夏至这一天，不少地方要吃【豌豆糕】，寓意帮助防百.病，比如说老南京，历来就有这个风俗的，因为夏至到了，炎热天气也来了，这样的天气里，很多人都吃不下饭，没有啥食欲，所以要吃些豌豆糕帮助开胃。

具体做法：泡好的绿豆隔水蒸30分钟，蒸好放料理机打泥，油放锅里小火炒，炒一会放麦芽糖、白糖。炒到绿豆沙变干，不会粘锅，能抱成团即可，包上保鲜膜晾凉备用。将炒好的绿豆沙分成32g左右的小剂子搓圆。将小剂子放入模具，按压成型即可。