牛肉和这菜搭配最绝，不用蒸不用煮，简单一炒就行，上桌被抢光！萝卜是我们很常见的一道菜，因为营养价值特殊，被人们所熟知，以前常说：“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语的意思是按照季节去吃对应的水果对于身体的好处有很多，萝卜和牛肉搭配在一起可是一绝啊，牛肉的劲道配合萝卜的清脆，无论是从口味还是色相上都是非常好的，尤其要用白萝卜，白萝卜的水分更加充足，和牛肉一起炒不会太干巴。下面小编就想给大家推荐这道菜，萝卜炒牛肉，一起来看看吧。

萝卜烧牛肉

By 十年的花开茶糜

配料：

牛腩 500克、白萝卜 500克、香菜 10克、二荆条 2根、洋葱 半个、精盐 适量、桂皮 1块、桂树叶 2片、八角 2个、姜 4片、料酒 适量、大葱 4小节、老抽 少许、蒜 4个

烹饪步骤：

1.将牛腩肉洗净后焯水，去掉血水，加入料酒腌制一会，同时将二荆条切段，大葱切段，洋葱切块，萝卜切成菱形块备用。

2.锅中加油，大火，油烧热，下配料二荆条，蒜，姜片，待炒出香味后下牛腩肉，加入老抽、盐，快速翻炒几次出锅备用。

3.砂锅中放少许油，避免粘锅。

4.将爆炒过后的牛腩肉连配料一起放入砂锅中，开大火烧开后放入桂皮、八角、桂树叶、盐，转小火慢炖半小时。

5.半小时后下入洋葱块，萝卜块，大火烧开后转小火继续炖煮半小时。

6.炖煮好后，所有材料出锅，并将小叶香菜撒于牛腩肉表面。

烹饪小贴士：

1、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

2、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。