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成都麻辣兔头的做法

61次浏览     发布时间:2023-12-05 16:27:09    

食材与明细

1. 修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。20分钟

2. 加料酒,生姜,葱等去腥。30分钟

3. 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟

4. 炖煮去污后,到卤水中煨味上色。50分钟5. 炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面,芝麻,白糖,食盐等翻炒出香后,下卤好的兔头。10分钟

6. 兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感,最后装盘。30分钟

7. 新鲜出炉,麻辣鲜香,加上啤酒或者可乐更佳!

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