准备食材：
鲅鱼，花椒，淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐，胡椒粉，香菜。
具体做法步骤如下：
1.锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。
2.鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。
3.用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，装入碗中。
4.在装有鱼肉的碗内，少量多次的加入花椒水，顺着一个方向搅拌，搅拌至花椒水完全吸收。
5.加入适量的淀粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
6.葱姜切末，加入到装有鱼肉的碗内，搅拌均匀。
7.锅内加水烧开后，用勺子将鱼丸子下入锅中，大火煮至丸子都飘起后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
8.装入汤盆后，滴两滴香油，撒上香菜，一道营养解馋，汤鲜味美，好吃不腥的鲅鱼丸子汤就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
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