鲍鱼怎么吃 ：家常做法，15元全家够吃，营养美味，赛过佛跳墙

一说到鲍鱼，很多人都觉得吃不起，毕竟饭店论只卖，一只动辄几十块，高级的饭馆更是天价。但其实鲍鱼也是平价海鲜，比如小鲍鱼，每年这个季节都会大量上市，个头较小，只能论斤卖，一斤也不过30元左右，每天随着行情波动，不过三两块而已。买上半斤和鸡爪一起烧，别提多好吃了，每次做这个菜，一家三口都吃的非常开心，尤其是孩子，特别喜欢。

众所周知鲍鱼的营养价值很高，对身体有很好的滋补作用，而且很容易吸收，可谓是老少皆宜。鲍鱼和鸡爪本来是不相干的食材，一起烧味道出奇好吃。鲍鱼口感软嫩，但味道寡淡，加了鸡爪后，既软糯又入味，咬一口满满的胶原蛋白，爱美的也别错过。

记得有一次朋友来吃饭，我就做了这个鲍鱼炖鸡爪，天天嚷着要减肥的人也拌着汤汁吃了整整一碗饭，这在平时简直是不可能的事。吃的时候痛快，吃完了却后悔不已，说都怪这菜太好吃，味道比佛跳墙还好吃，真是让人忍不住。

鲍鱼炖鸡爪是一道老少皆宜的菜，好吃营养成本也少，这个季节一定要试试。

【鲍鱼炖鸡爪】

食材：鲍鱼300克，鸡爪6个，冰糖15克，小葱1棵，蒜5粒，花椒10粒，色拉油10毫升，生抽10毫升，盐3克，香醋5毫升。

做法：

1、食材。秋天才有的小鲍鱼超级鲜美，价格也超级美丽。鲍鱼的壳用刷子刷洗干净待用。

2、鸡爪清洗干净，剪去脚趾甲，一个鸡爪剁成3段。

3、先把鸡爪焯水，去掉血沫等脏东西。汤锅加水烧开，放几粒花椒和葱姜段，放入鸡爪焯水5分钟，再捞出来流水冲洗干净待用。

4、第一步先炒糖色，这是这个菜好吃的关键。炒锅加入少许油，放入冰糖中火炒成琥珀色。

5、放入鸡爪翻炒，使糖色完全裹在鸡爪表面。

6、加入生抽、盐、香醋和几粒大蒜翻炒均匀，再加入能没过鸡爪的水，烧开后转小火焖炖20分钟。

7、鸡爪差不多已经软糯熟透，加入鲍鱼，再炖5分钟，根据鲍鱼大小调整时间。

8、最后大火收一下汁，看到汤汁粘稠就好了，撒点白芝麻和小葱末，看着就超级诱人。

1、调料的量根据口味自己调整。

2、醋少放一点，能吃到醋香味就好。