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五香猪肝的卤制方法大公开!

53次浏览     发布时间:2023-12-14 08:12:12    

大家都知道猪肝是可以补血的,但猪肝的腥味好多人接受不了包括我自己哈哈哈,平时煮汤,炒我吃的很少,但是拿来卤我就特别爱吃,也深受孩子们喜欢

用料

  • 猪肝 300克
  • 大葱 半根
  • 八角 2~4朵
  • 香叶 3片
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 2根
  • 姜片 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、准备好一块猪肝

2、配料:香叶,桂皮,姜片,干辣椒,大葱,冰糖

3、猪肝反复冲洗

4、用盐水浸泡1个小时,尽量除去血水

5、准备好一口砂锅,锅里加半碗水

6、加入所有配料

7、加入料酒

8、生抽

9、老抽

10、搅拌均匀后大火煮开十分钟,煮出香味哦

11、将泡好的猪肝再次冲洗干净

12、将猪肝放入卤汁里

13、大火烧开后转小火盖上盖子煮15~20分钟

14、煮好后可以放里面泡着,自然放凉后切片摆盘

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