韭菜营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
看看多健康的菜菜。
材料：猪腰子两个，韭黄100克，韭菜200克，青椒200克，生菜油50克，盐，胡椒，料酒，味精，淀粉，鲜酱油适量
做法：
1·猪腰子从中间破开，去除腰臊，改刀麦惠条，韭菜切花，韭黄切段备用
腰臊尽量剃干净哦
2·猪腰子切好后加少去盐，料酒，胡椒，适量酱油，淀粉腌制
3·二荆条青椒放明火烧熟至表面糊状
燃烧吧，我的椒
4·烧椒切碎，放入生菜油，酱油，味精适量盐拌匀
对就是这个样子
5·热锅少许油将韭黄清炒，放置盘中垫底
要加味的哦
6·锅中烧水，水稍微宽一点，加入料酒，将腌好的腰花下锅煮熟
7·煮熟的腰花放入剁好的烧椒中拌均
8·拌好后直接放到韭黄盘中垒砌起来，要好看的自己可以摆的整齐点哦
9·将切好的韭菜花撒到腰花上，身体要健康，头上要有绿
10·再烧点滚油，刺啦的泼上去，大功告成，开饭
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