布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

正宗酸萝卜鸭子的做法分享,鲜掉眉毛

48次浏览     发布时间:2023-12-23 09:51:16    

用料

  • 柴鸭公 1000g
  • 薏米 适量/50g
  • 酸萝卜 1袋/200g
  • 有机白萝卜 1根
  • 小红枣 2-3颗
  • 枸杞 少许
  • 姜 1块
  • 大葱 半根
  • 盐 少许
  • 过滤水/纯净水 适量
  • 有机香菜 按偏好选

做法步骤

1、原料:净好切块的柴鸭公、少许洗好的薏米、姜; 第一步,去血沫去腥:不锈钢炖锅放入冷水,把切块的鸭公放锅里,水没过鸭块,中大火烧开,中小火烧5分钟左右,等血沫出的差不多了,把鸭块捞出,血沫汤倒了,把鸭块热水冲干净,锅洗干净。

2、第二步,炖鸭公:洗干净的炖锅重新倒入纯净水或过滤水,放入去腥洗净的鸭块,水没过鸭块,炖鸭汤。水开后,放入姜片、净过的薏米。先不要放盐,等后面酸萝卜(腌菜本身就比较咸)放进去,炖半小时,尝尝咸淡,再酌情放盐。

3、第三步,放酸萝卜、葱段。盒马买的酸萝卜,里面一袋酸萝卜,一袋炖料。酸萝卜原来的腌汤不要,酸萝卜用白开水冲一下放入炖锅。配的炖料有增香剂的感觉,不要。

4、第四步,炖萝卜,同时放枸杞、红枣、加少许白糖。。鸭汤炖至少一小时后,再放有机白萝卜。 (PS:我买了两种比较了一下,云南高原的白萝卜绵实,适合炖老鸭汤、排骨汤;本地当季种的有机白萝卜水头大,适合炒菜、凉菜)。

5、第五部,萝卜炖熟出锅。白萝卜放入后,炖半小时左右,萝卜变软熟了,就可以了。出锅前可以品尝再微调味。

6、按个人偏好,放在碗里放香菜沫(不要放锅里)。

相关文章

为什么鱼缸贵(养鱼哪种鱼缸比较好?)

1.热弯缸新手比较容易踩雷买到的第一个鱼缸,实质是普通玻璃经过加热变形制成的鱼缸。用的就是普通玻璃。除了透光度一般之外,热弯缸最要命的问题是安全性低,容易爆缸。另外带弧度的地方,观赏起来会使鱼缸里的鱼变形,影响观赏效果。优点‬就是‬价格便宜,30厘米‬左右‬的‬鱼缸‬基本‬在‬30块‬以内。不推荐‬

2025-05-01 10:37:46

为什么棒球垒球

棒球和垒球可以说是一对兄妹。它们的比赛规则以及场地、器材都基本相同。所不同的只是垒球的球体比棒球要稍大一些,也软一些,球棒较细较短,场地也较小一些。垒球一般适合在女子和少年男子中开展,而棒球则多半是青年和成年男子的项目。棒球运动起源于美国,世界上最早的一场棒球比赛就在美国纽约的古柏思讥举行,时间是1

2025-05-01 10:28:06

为什么会有漏电电流(漏电与触电)

漏电是指火线(第1方)与第3方(如:PE保护地线、大地、水、金属等导体)有不同程度的直接或间接接触,产生的电流叫漏电电流。一般漏电保护器必须与PE保护地线同时正常工作才能跳闸保护,缺一不可;无PE保护地线时(也就是缺一时),按实验按钮漏保也正常跳闸;所以,按实验按钮漏保能跳闸,就能保命,这是误导。漏

2025-05-01 10:21:31

钱串子为什么黄叶枯萎(多肉钱串子的养殖方法和技巧)

多肉钱串子,因其形态独特和生长习性而受到许多植物爱好者的喜爱。它的叶片肥厚,呈现出美丽的绿色,给人一种生机勃勃的感觉。养殖钱串子并不复杂,但需要掌握一些基本的方法和技巧,以确保其健康生长。 首先,选择合适的土壤是养殖钱串子的关键。钱串子喜欢排水良好的土壤,建议使用专门的多肉植物土壤,或者将园土与沙

2025-05-01 10:18:47

为什么风扇发热(电风扇使用与保养方法!)

电风扇是夏季家庭必备的降温电器,就算家里安装了空调,也会配备一两台电风扇,特别是方便移动的落地扇,能随时搬到需要使用的地方。电风扇的正确使用与保养,能够延长电风扇的使用寿命,在平时的生活中,需要掌握一些正确的使用与保养方法,从而降低用电量并延长使用寿命。一、正确使用刚买回来的电风扇,安装前要仔细阅读

2025-05-01 10:18:05

为什么电磁发热(关于电磁加热?)

电磁加热的原理是什么?电磁加热是通过电子线路板组成部分产生交变磁场,将含铁质容器放置上面时,容器底部金属部分产生交变电流(即涡流)使载流子高速无规则运动,摩擦产生热能。(想要详细了解,可以在百度搜索“电磁加热原理”关键词)。电磁加热器结构怎样?电磁加热器由两部分组成,第一部分为电磁加热控制器,首先将

2025-05-01 10:16:25