布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

这道胶东鲅鱼馅料做法 ,最适合宝宝吃

49次浏览     发布时间:2023-12-24 09:07:17    

用料

  • 鲅鱼 两条
  • 五花肉肉馅 半斤
  • 韭菜 半斤
  • 牛奶 200毫升
  • 花椒水 适量
  • 味精 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 1勺
  • 花生油 适量
  • 饺子皮(成品) 两斤(约65个)

做法步骤

1、鲅鱼洗净,去除内脏和鱼鳍,头尾去掉

2、用刀贴着鱼的主骨两侧,把鱼肉连带鱼皮片下,头部下侧的大刺可以先摘出来,主骨上的碎肉剃下,片下的鱼肉从中心小刺部分向两边取肉,用刀顺着鱼肉生长方向慢慢刮下来

3、片下的鱼肉用手粗略抓碎,把刺筛几遍,确保鱼刺已经处理干净

4、顺时针搅拌鱼肉,分多次加入牛奶和花椒水,需要搅拌一小时左右,鱼肉千万不要用搅拌机或者剁碎

5、鱼肉搅好之后加入半斤五花肉馅,放入料酒,花生油,盐,味精搅拌均匀

6、半斤韭菜洗净切好

7、放入鱼肉馅中搅拌均匀,韭菜一定要包之前再放,不要搅拌过度,避免把韭菜搅烂

8、饺子皮如果自己做,一定要做的比普通饺子皮大一些

9、开水下锅,放入水饺,开锅加半碗水,开两次即可

10、鲜嫩多汁,没有鱼肉的腥味

小贴士

牛奶和花椒水都是去腥的,很多鲅鱼水饺调馅方法只是依靠花椒水,导致水饺凉了之后发腥,也有很多饭店做法是往鱼肉里加大量水,做出来的水饺失去了鱼肉的鲜味,不提倡大家这样做 鱼肉一定要搅碎,先搅成鱼肉丝,然后变成鱼肉泥 韭菜一定要包之前再放,不要放的过早

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

相关文章

玉露为什么发黑色(玉露晒太阳一晒就变黑了)

养玉露,不能晒太阳,一晒就变黑了,全程阴养,叶子更透多肉的生长离不开太阳光照,都说多肉植物喜欢太阳光照,其实也并非所有品种都喜欢太阳光照,很少的一部分多肉,依靠自然光照就能正常生长,相反,强烈的日照反而不利于它的生长,比如说多肉植物中的玉露这个品种,也可以说是这一大系列,像玉露,万象,玉扇,它们都是

2025-05-31 14:51:15

为什么花长不高(春兰开花不香花杆矮小)

兰花的开品是什么?可能,有的兰友会说:一普通兰花还讲什么开品?其实不然,兰花讲开品并非名兰专用,任何一棵兰花都有自己应有的开品。首先,从嗅觉上来说,兰花独特的香味就是它的开品。每一个品种的兰花,香味都些许差异。如果没有开出它本应有的香味,那么就是开品不正,也就是香味不纯。还有就是兰友常说的,型、色、

2025-05-31 14:50:55

梅花为什么不生长在春天而在冬天(腊梅与梅花有什么区别?)

  腊梅与梅花都是中华文化中深受人们喜爱的花卉。虽然它们都属于梅花科,但是腊梅和梅花之间有几个显著的区别。在中国文化中,这两种花卉都有着自己独特的地位,所以了解它们之间的差异非常有意义。  腊梅和梅花外观区别  腊梅和梅花最大的区别是它们的外观。首先,腊梅的花朵通常比梅花更小,而且它们的花瓣会密集

2025-05-31 14:40:09

猫为什么喜欢挑食(猫咪不爱吃饭的5个原因!)

猫咪不爱吃饭是让许多宠物主人感到困扰的问题,猫咪不爱吃饭的5个原因,90%的宠主都中招了!一、猫咪不爱吃饭的原因1、环境变化环境变化也可能导致猫咪食欲不振。例如,猫咪在搬家或家庭成员发生变化时可能会感到不安,从而影响其食欲。此外,如果猫咪在用餐时受到干扰,如家中其他宠物或噪音干扰,也会影响其食欲。2

2025-05-31 14:36:53

水曲柳为什么容易开裂(水曲柳家具优缺点及选购技巧)

导读水曲柳家具是指以植物水曲柳木材做成的家具,水曲柳木材性稳定,不容易开裂变形,是做家具的上等材料,水曲柳材质坚韧,纹理美观,是落叶乔木,主要生在在东北地区,其中在佳木斯水曲柳比较常见。一、水曲柳实木家具优点1、切面很光滑,油漆和胶粘性能也很好。适合干燥气候,且老化极轻微,性能变化小。2、水曲柳加工

2025-05-31 14:29:17

钢筋直径为什么不同(钢筋尺寸规格详解)

随着建筑行业的发展,对钢筋的需求越来越高,同时对钢筋性能要求也越来越高,为了能够更好的使用钢筋材质。下面随小编看看钢筋尺寸规格及钢筋的选购技巧。钢筋尺寸规格详解有这些5、6.5、7、9、10、12、14、16、18、20、22、24、25、28、30、32、34、36、38、40。5、7、9的是冷轧

2025-05-31 13:48:09