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教你黑糖珍珠怎么煮才会又弹又软,跟奶茶店的味道有得一拼

62次浏览     发布时间:2023-12-25 22:19:16    

昨天我自己做了奶茶,放在冰箱冷藏,奶茶怎么少得了珍珠呢,我每次去奶茶店都会叫店员多帮我加些珍珠,现在自己会做了想加多少加多少,做法也超级简单

准备食材:木薯粉130克,红糖50克,水100克

水烧开放入红糖搅拌均匀,直到红糖融化

水再开的时候马上倒入木薯粉,关火,揉成团

硅胶垫撒些木薯粉防粘,趁热将红糖木薯面团揉光滑,搓成长条,切小段

记得要用保鲜膜盖住防止风干

将木薯段揉成一个个小圆子,撒上木薯粉防粘

做这个必须要有耐心,我整整弄了一个多小时,最后还搓了稍大点的圆子

煮一锅水,水烧开放入珍珠,我大概煮了二十分钟

煮到这个透明状态就可以了

然后放入冰水里,这样更加Q弹

黑糖珍珠晶莹剔透,再把昨天做的奶茶拿出来,加一两勺自制的珍珠,非常有成就感

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