1、粉丝蟹肉煲

做法:

（1）螃蟹对半切开后切小块，粉丝泡冷水；

（2）洋葱铺底，上面码上泡好的粉丝，淋上一点酱汁；

（3）码上蟹后再淋上剩余的酱汁，蟹壳翻过来，里面打一个蛋；

(酱汁:蒜蓉、小米辣、半勺豆瓣酱、半勺蚝油、一勺生抽、鸡粉、糖，淋上热油搅拌匀)

（4）盖上锡纸捏好边，空气炸锅选择虾蟹模式，200度10分钟，再掀掉锡纸，喷点油，200度5分钟，撒上葱花即可。

2、浓汤海鲜面

食材:鸡蛋，梭子蟹块，大虾，蟹柳，葱姜蒜。

做法:

（1）热油爆香葱姜蒜，放入梭子蟹和大虾炒变色捞出；

（2）锅留底油，放入鸡蛋煎至两面黄，倒入开水；

（3）放入一勺生抽、一勺盐调味，下蟹柳、螃蟹、虾和面条煮熟；

（4）倒入碗里撒上葱花。

3、酱炒香辣蟹

食材:螃蟹5个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒。

做法:

（1）螃蟹冲洗干净后从中间剪开，少许姜丝、1勺料酒腌制10分钟；

（2）腌好的螃蟹切口处蘸玉米淀粉，油热后依次放入螃蟹，切口处朝下，炒至定型呈金黄色捞出备用；

（3）锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜、小葱段炒出香味，放豆瓣酱和火锅底料炒出红油后倒入螃蟹炒至金黄色，加1勺料酒，葱段翻炒均匀即可。

4、螃蟹蒸蛋

做法:

（1）螃蟹用水冲洗干净；

（2）用一根筷子插入螃蟹底部的中间，等蟹脚不动后拔出；

（3）掀开蟹壳，将螃蟹大卸八块；

（4）打3个鸡蛋，加少许盐、冷水(与蛋液1:1) ；搅拌均匀，除去表面上的泡沫；

（5）将螃蟹摆好姿势放入盘内，将蛋液倒入，盖上蟹膏和蟹壳，盖上保鲜膜；

（6）放入锅中，隔水蒸12分钟，撒葱花、浇热油、淋生抽即可。

5、香辣蟹

食材:梭子蟹8个，姜1块，蒜头8个，干辣椒6个，啤酒半瓶，火锅料半块，青红辣椒适量。

做法:

（1）准备好所需食材，梭子蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点淀粉；

（2）锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹(切口处朝下)炸至定型呈金黄色捞出；

（3）另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，小半碗清水，盖锅盖煮2-3分钟，出锅前加点青红辣椒，少许盐和糖调味炒浓稠，撒上几根葱段即可。