贵阳是贵州的省会,是中国避暑之都,首个国家森林城市,更是荣登“中国十大避暑旅游城市”的榜首。下面给大家结束一下贵阳有哪些小吃。
1.花溪牛肉粉
花溪牛肉粉来源于花溪地区,是当地特色,它里面加入了一些中草药,味道鲜美。
2.贵阳辣子鸡
把糍粑辣椒和鸡块放在锅中一阵翻炒,鸡肉的汁水和辣椒的辣味完美融合,辣中有香,肉嫩离骨,辣香爽口,是贵阳人躲不开的年味记忆。
3.丝娃娃
丝娃娃是贵阳的一道传统小吃,也可以把它叫做春卷,主要是用大米面粉烙成薄饼,卷上萝卜丝、海带丝、糊辣椒、折耳根等食材,吃的时候蘸着酸辣的蘸水,酸爽开胃,素菜脆嫩。
4.贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一,它主要是以鲜鱼为主要原料,搭配上特有的酸汤小火煨制而成,做好的鱼鲜肉嫩,色泽亮丽,吃着酸辣爽口,汤清味美。
5.豆米火锅
豆米火锅属于贵阳的一道特色火锅,豆米煮破之后成功的释放了它的香味,使得汤汁变得更为浓稠。尤其是用汤汁浇在米饭上,米香浸润着豆香,豆香中还带着油香,简直是下饭神器。
6.糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵阳的一道传统名菜,也是待客必备菜肴,吃着外皮脆脆的,色泽诱人,肉质细嫩,还略带点酸、甜、咸、微辣的口感,鲜香可口。
7.恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一,以其名奇特、意味深长、风味别致为特色,将豆腐切成小块,经适量碱水发酵后,放在擦有食油的有眼铁片或铁网上,用糠壳、锯木屑小火烘烤,待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时,剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
8.豆腐圆子
豆腐圆子属于贵阳的一道传统美食,它主要是用豆腐搭配上鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材软炸而成,做好的豆腐圆子外棕内白,吃着外焦里嫩,滑爽鲜香,开胃爽口。
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