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涮羊肉沾酱料怎么调的,这样调,服务员都会高看一眼:是行家呀

50次浏览     发布时间:2024-01-09 09:51:11    

涮羊肉蘸料

配料:

麻酱 100克、蚝油 少许、自制辣椒酱 少许、自制韭菜花 少许、番茄辣椒 少许、熟芝麻 少许、白糖 少许、枸杞 少许、细香葱 少许、香菜末 少许

烹饪步骤:

步骤 1.准备麻酱,蚝油、自制辣椒酱,自制韭菜花,番茄辣椒酱,熟芝麻,白糖,枸杞子。

步骤 2.先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。

步骤 3.将准备好的其它调料通通放入麻酱中。

步骤 4.把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中。开涮!撒上葱花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。

烹饪小贴士:

  1. 保存芝麻酱的时候,在芝麻酱的表层淋一层香油,将空气与芝麻酱隔离,能够保证芝麻酱在有效期内不会变质。
  2. 稀释了的芝麻酱,最好是先用微波炉将芝麻酱中的水分烘干,再放入冰箱中冷藏,就能够保存到下次食用了。
  3. 注意不要如果是将芝麻酱放在厨房的话,不要放得离灶台太近,避免灶台温度过高导致芝麻酱变质。
  4. 拆封的芝麻酱,最好是冷藏保存,避免脂肪氧化导致芝麻酱发生腐败现象。
  5. 在保存期间需要食用芝麻酱,则必须要用干净的餐具取适量,然后继续密封好并冷藏。
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