燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝，小编以前一直以为普通的燕子搭的窝也能叫燕窝，不过后来的一次机会让小编知道了只有金丝燕搭的窝进过处理后才能叫燕窝，而燕窝一直被认为是一种补品，特别是在中国的古代时期，燕窝被历代王朝认为是一种很珍贵的补品，在古代燕窝一般是用来进贡的，现在在网上一直流传着一种说法，那就是吃燕窝没有用，燕窝的营养还没有鸡蛋那么丰富，这些说法都是真的吗？其实燕窝的营养是比较丰富的，网上还说燕窝是燕子的口水做的，这个可以说对也可以说不对，因为燕窝是燕子的口水以及一些其他物质混合而形成的。
燕窝不是普通燕子搭成的窝，而是一种特殊的燕子-----金丝燕搭成的窝才是燕窝。
【燕窝的制作方法】
步骤一：将买来的燕窝放入水中浸泡，燕窝浸泡的时间比较长，在这期间可以多换一下水，这里要注意的是燕窝的角是比较难泡发的，如果想要缩短燕窝的角的泡发时间你将燕窝的角撕碎。
步骤二：将泡发后的燕窝按照文理撕成条，然后放在滤网中用凉水冲洗几遍，刚冲洗好的燕窝隔水炖，如果实在不清楚炖多久的话，就是水开后再煮半个小时，煮好后加入一些蜂蜜就可以。
不过要注意的是燕窝不是普通燕子搭的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝，而这种燕子大多数生活在东南亚的热带雨林，所以我们在看见燕子窝的时候就不要去破坏它，因为普通的燕子是不能产生燕窝的。
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