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棒棒菜怎样做好吃,全家人都一致好评

46次浏览     发布时间:2024-01-19 15:32:17    

用料

  • 五花肉 300克
  • 棒菜 3根
  • 老姜 半块
  • 生抽 2勺
  • 老抽 大半勺
  • 辣椒酱 1勺
  • 黄豆酱 1勺
  • 蒜 3瓣
  • 花椒 5粒
  • 盐 少许

做法步骤

1、五花肉切成长方块,锅里少量底油,直接下锅煸出油。

2、多翻面,让每一面都煎的有点焦就可以了。

3、放入大蒜,姜片,花椒炒香。

4、放入一勺辣椒酱炒出红油。

5、炒匀后加一勺黄豆酱。

6、加入没过五花肉的水,放两勺生抽,大半勺老抽,少许盐,烧开后转小火烧20分钟。

7、将棒菜洗净去皮

8、白色部分切滚刀,绿色部分切段。

9、先放入白色部分烧5分钟。

10、再放入绿色部分,加盖烧10分钟。

11、打开锅盖,已经熟了,铲动一下,放一点味精,火开大一点收汁。

12、起锅,撒一点葱花。

小贴士

这道菜老少咸宜,牙口不好的也能吃,特别顺饭!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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