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地中海饮食是什么 ?

46次浏览     发布时间:2024-01-21 15:54:13    

1、每天以植物类食物为主。优先食用蔬菜,水果,豆类,坚果,种子,五谷杂粮,新鲜调料作物等。

2、挑选各色新鲜蔬菜,简单加工,避免营养损失。生食,水煮,短时间煎炒或烧烤都可以。

3、食用全麦食物,包括各种带皮的谷物。谷物上有丰富的膳食纤维,铁和B族维生素。

4、用各种豆类做主菜和汤。各种豆类不仅富含各种营养素,而且价廉物美。

5、选用各类坚果和种子做零食。坚果类可提供健康脂类,蛋白和膳食纤维。因为热量比较高,建议每次少量食用(一次1/4杯)。另外,搭配松籽和芝麻都可以为你的主菜增色不少。

6、用橄榄油取代黄油和各种厚重的沙拉酱,降低坏脂肪酸LDL。饭后甜点可以用新鲜水果取代甜腻蛋糕。

7、每星期吃两次鱼,三文鱼,金枪鱼,虾,蟹,贝类等海产品含omega-3脂肪酸。(当然,要挑选来自没有污染的水域的鱼类及海鲜)。

8、适量的鸡蛋和奶制品。脱脂酸奶和低脂奶酪是很好的钙和蛋白的来源。蛋黄并不可怕,可以适量食用。建议鸡蛋不超过每周4-7个。

9、多食禽类等白肉,少食红烧肉(控制在每个月只吃几次)。

10、葡萄美酒是佳酿,适量饮用保健康。适量指男性每天不超过两杯(3.5盎司一杯),女性每天不超过一杯,佐餐为佳。


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