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香辣嗦螺的做法窍门 干净又美味,麻麻的味道!

53次浏览     发布时间:2024-01-21 22:08:12    

第一步 准备食材:姜、蒜、香叶、八角、干辣椒。调味品:豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐

制作方法

第二步:把田螺的表面洗干净再倒到盆里面,用淘米、香油泡16个小时。中途换3-4次水,直到田螺突出白色米浆。

第三步:剪去尾巴,方便出田螺肉

第四步:烧开水煮10分钟,等田螺盖脱落,捞出在用清水洗一遍过滤一遍

第五步:下油锅,油要多一点,倒入所有的配料姜、蒜、香叶、八角、干辣椒爆香在加入田螺快速翻炒。

第六步:加入调味料豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐

第七步:加开水大火煮10分钟收汁,撒点紫苏提香出锅。装盆,美味的嗦螺一口嗦一个!

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