五香卤牛肉
【材料】：牛肉500g、蒜5颗、辣椒4根、老抽适量、洋葱半个、桂圆皮3个、八角5个、老姜少许、十三香2勺、大料4个、花椒12粒
【制作步骤】
第一步：牛肉先去菜市场买回来，然后将其先洗净处理一下，放到盆中以便备用。
第二步：锅中加入适量清水，然后将牛肉放入锅中熬煮几分钟。
第三步：将所要用到调料给准备好，没有的要先去菜市场买回来，或者用别的来代替也是可以的。
第四步：这时候牛肉也已经煮的差不多了，之后再将将其给捞出来放一边晾凉。
第五步：准备一个大盆子，将姜葱放进去，再放入适量的老抽跟酒腌制上几个小时时间先。
第六步：起锅等水先煮干，之后再往锅中倒入一滴食用油，然后将白糖给放入锅中。
第七步：一直翻炒，等待的白糖融化成金黄色的即可，闻上去很像焦糖。
第八步：糖完全融化之后，就将洋葱小米椒以及姜片八角一起倒进去，同时再加入少量的老抽跟清水翻炒一下。
第九步：煮沸之后，然后就可以将其倒入煮锅当中，然后将牛肉也一并给放进去熬煮一会。
第十步：等水煮沸之后，我们再将十三香撕开包装，倒入适量进去再熬煮上一段时间。
第十一步：在煮沸的锅中，一定要尽量搅拌一下，着色度不高，可以再加入适量的老抽进去熬。
第十二步：大概熬煮两个小时这样子，锅里面的汤汁也都收汁完毕了，然后将其给捞出沥干少许水份。
第十三步：差不多之后就可以切片装盘，然后再倒入一小碟的辣椒面就可以开吃了。
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