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海菜包子最正宗的做法,你学会了吗

43次浏览     发布时间:2024-01-22 10:24:15    

食材:

猪肉,白菜,海菜,葱姜,酱油,花生油,面粉.

步骤一:

面粉适量,一半面粉倒入开水和面,另一半面粉用温水和面,然后混在一起和成面团,这样烫面的包子皮口感更加柔软。

步骤二:

猪里脊肉八两左右切成小丁,然后倒入酱油提前腌制,这样更加入味。

步骤三:

白菜半棵剁成馅子,注意包子馅不用太细。海菜清洗干净,用刀剁细。

步骤四:

将剁好的白菜和海菜倒入肉馅中,同时加入葱末姜末,先往白菜馅上倒入适量花生油,然后再将几种馅搅拌均匀,加入食盐调味。好了这样馅子就调好了。

步骤五:

擀包子皮,皮尽量薄点,这样口感更好,开始包包子,包成十八个褶的,包成啥样完全凭个人手艺了。

步骤六:

上锅蒸包子,水开后蒸十八分钟即可出锅,香喷喷的海菜包子就完成了。出锅开吃,再配上小咸菜或者大蒜瓣口感更佳。


注意事项:

花生油适当多点,包子馅比较吸油;白菜要倒上油之后再搅拌,不然容易出水。

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