爱喝咖啡的朋友，对Espresso一定不陌生，它在意大利语中有“特别快”的意思，翻译成中文，就是意式浓缩咖啡。早在1901年的时候，有一位名叫Luigi Bezzera的米兰人就发明了用高压蒸汽设备来制作咖啡，这应该算是Espresso诞生的雏形。

如今，在Espresso的基础上，又诞生了各种花式咖啡，像我们最常见的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等等，都是在Espresso的基础上制作出来的，因此，Espresso也有“咖啡之魂”的美誉。

平时去咖啡厅点咖啡时，除了Espresso意式咖啡外，大家还会发现一种叫“美式咖啡”的咖啡，它俩有啥区别？这就是懒喵今天想和大家分享的话题：

美式咖啡和意式咖啡有啥区别？

01 文化起源不同

美式咖啡（Americano），是最常见的咖啡之一，它起源于二战时期。当时在欧洲的美国大兵喝不惯味道太重的意大利咖啡，于是意大利人便根据美国人的口味做了调整，在意式咖啡的基础上加了大量的水，来冲淡咖啡本身的苦味和涩味，这就是美式咖啡的最早来源，可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡。

意式咖啡的灵魂代表就是意式浓缩咖啡（Espresso），它的诞生是伴随着意大利咖啡机而来的。20世纪初，意大利人发明了单独通过蒸汽压力制作咖啡的机器，从此也就有了意式咖啡。到了1940年代中期，人们又发明了弹簧瓣杠杆咖啡机，这才将意式咖啡正式普及开来。

从文化起源上看，美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡；意式咖啡则是在蒸汽压力咖啡机出现后，才正式诞生。

02 制作方法不同

美式咖啡，是用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶制作出的咖啡，制作方法比较简单，可以理解为把咖啡粉放入滤杯中，缓慢加入85°-95度的水萃取得到。此外，美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基础上加入大量的水稀释制成。

意式咖啡，是用意式咖啡机或摩卡壶等煮具制作出的咖啡，背后的原理是用92°的热水，借助高压冲过咖啡粉来萃取出咖啡。短时间且高压的冲咖啡过程，可以使咖啡风味得到充分浓缩。

从制作方法上看，美式咖啡是用滴漏式设备制成，也有用意式咖啡加大量水制成；意式咖啡是借助高压萃取原理制成。

03 口感味道不同

因为制作方法的原因，咖啡放得少，水加得多，美式咖啡颜色看上去比较淡，有些甚至能望到杯底，喝起来口感也比较单调，甚至还有人调侃美式咖啡的味道就像“洗袜子的水”。因为萃取的时间比较长，美式咖啡中咖啡因含量较高。

借助蒸汽压力原理来制作的意式咖啡，咖啡的内在精华得到充分释放，因此喝起来更加纯正浓郁，口感丰富，表面还会带有一层薄薄的咖啡油，这也是诱人香味的来源。因为萃取的时间较短，意式咖啡中咖啡因含量不是很高。

从口感味道上看，美式咖啡喝起来味道较淡，咖啡因含量较多；意式咖啡喝起来口感丰富，咖啡因含量不是很高。

想减肥，喝美式还是意式？

在了解了美式咖啡和意式咖啡的区别后，相信大家最关心的，莫过于减肥喝哪种好。咖啡的减脂原理和咖啡中的一种物质密切相关，它叫“咖啡因”。

咖啡因会刺激我们的中枢神经系统，在加快新陈代谢的同时，让更多脂肪参与到运动中消耗。已经有科学研究表明，运动前1小时喝一杯黑咖啡，可以在运动中多消耗掉15%的脂肪。

一大杯美式咖啡的热量仅为10卡左右，几乎可以忽略不计，并且里面的咖啡因含量较高，因此对减脂还是比较友好的。对于喜欢喝咖啡，又喝得惯美式咖啡的朋友，可以适量喝点。

结语

美式咖啡和意式咖啡的区别，主要体现在3个方面，分别是文化起源不同、制作方法不同、口感味道不同，大家下次在点咖啡时，就不会再混淆不清了。