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肥羊卷怎么做好吃,与这食材焖一焖,鲜辣爽口,超下饭

53次浏览     发布时间:2024-01-27 18:28:15    

【肥羊卷焖娃娃菜】的做法

食材:肥羊卷200克、娃娃菜2棵、京葱适量、姜适量、微辣火锅底料半包、精盐适量、食用油适量、清水适量、蒜叶末适量。

第1步:准备好的娃娃菜,切好之后,用盐水泡一泡清洗沥去水分。

第2步:准备好的肥羊卷,200克搭配娃娃菜,三至四人份。

第3步:准备好一些需要的配料,京葱切段、姜切片,另准备好火锅底料,可以微辣或超辣的皆可,也可以用清汤的,按个人喜好来定。

第4步:锅中烧开水,加入少量的食用油、精盐,加入娃娃菜焯水后捞出。稍微的焯一下变软即可。

第5步:砂锅中加入少量的食用油,加入姜和葱稍微的煎一煎,这是可干烧的砂锅,或直接加入即可。

第6步:然后放入娃娃菜,放上火锅底料、适量清水,清水不宜过多。

第7步:大火烧开,将娃娃菜先焖二三分钟。放上准备好的肥羊卷。

第8步:待肥羊卷焖至变色,加入少量的精盐调味,加入蒜叶末点缀一下即可。

肥羊卷别只是用来涮火锅,与它在砂锅里焖一焖,鲜辣爽口,超下饭。娃娃菜鲜嫩甘甜,吸收了鲜美的汤汁,软烂入味,咸鲜香辣,肥羊卷更是如入口即化般的鲜嫩,汤汁也不剩下的砂锅菜肴,你也试试吧。

小贴士:1、娃娃菜焯水后再用,这样可减少砂锅中焖制时间,也可以直接入砂锅中焖制,焯水后菜根部分更容易入味,也可杀菌;2、肥羊容易熟,焖制时间不用过长;3、一般火锅底料咸味不高,可加少量精盐调味。

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