【肥羊卷焖娃娃菜】的做法
食材：肥羊卷200克、娃娃菜2棵、京葱适量、姜适量、微辣火锅底料半包、精盐适量、食用油适量、清水适量、蒜叶末适量。
第1步：准备好的娃娃菜，切好之后，用盐水泡一泡清洗沥去水分。
第2步：准备好的肥羊卷，200克搭配娃娃菜，三至四人份。
第3步：准备好一些需要的配料，京葱切段、姜切片，另准备好火锅底料，可以微辣或超辣的皆可，也可以用清汤的，按个人喜好来定。
第4步：锅中烧开水，加入少量的食用油、精盐，加入娃娃菜焯水后捞出。稍微的焯一下变软即可。
第5步：砂锅中加入少量的食用油，加入姜和葱稍微的煎一煎，这是可干烧的砂锅，或直接加入即可。
第6步：然后放入娃娃菜，放上火锅底料、适量清水，清水不宜过多。
第7步：大火烧开，将娃娃菜先焖二三分钟。放上准备好的肥羊卷。
第8步：待肥羊卷焖至变色，加入少量的精盐调味，加入蒜叶末点缀一下即可。
肥羊卷别只是用来涮火锅，与它在砂锅里焖一焖，鲜辣爽口，超下饭。娃娃菜鲜嫩甘甜，吸收了鲜美的汤汁，软烂入味，咸鲜香辣，肥羊卷更是如入口即化般的鲜嫩，汤汁也不剩下的砂锅菜肴，你也试试吧。
小贴士：1、娃娃菜焯水后再用，这样可减少砂锅中焖制时间，也可以直接入砂锅中焖制，焯水后菜根部分更容易入味，也可杀菌；2、肥羊容易熟，焖制时间不用过长；3、一般火锅底料咸味不高，可加少量精盐调味。
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