茶冻是什么？最全做法看这里

茶冻简单的说，就是放到各种饮品中的类似果冻的物料，吃起来有茶味，Q弹可口，非常爽滑，增加口感。今天就给大家分享几款做起来简单但是味道很不错的茶冻。

抹茶冻

用料：

抹茶5g

吉利丁片10g

凉白开水200g

蜂蜜10g

白砂糖20g

桂花少量

做法：

1、吉利丁片先用凉水泡软加入200g水小火加热至吉利丁片融化。

2、将抹茶粉和白糖搅拌均匀。

3、分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀然后准备一个长方形容器，将抹茶水过滤后倒入容器中。

4、将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固就好了。脱模的时候在容器底下垫一块热布。四周用刀划一下。倒扣在盘子里就可以了。切成块即可。

红茶冻

用料：

红茶10g

开水400ML

白砂糖40g

吉利丁8g

冷水25ML

泡泡糖浆（或蜂蜜）2大匙（30ML）

柠檬汁 2小匙（10ML）

做法：

1、10g红茶用400ML开水冲泡后盖上盖子焖4分钟，用滤网滤掉茶叶不要，取320ML红茶液，加入40g白砂糖混合搅拌至白砂糖完全溶解。

2、8g吉利丁用冷水泡软后攥干水分，和25ML冷水混合，用微波炉叮10秒左右至完全融化成吉利丁溶液。

3、吉利丁溶液加入红茶白砂糖溶液中，用迷你蛋抽搅拌均匀，倒入果冻杯中，室温冷却后送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上至完全凝固。

4、2大匙泡泡糖浆（或蜂蜜）和2小匙柠檬汁混合均匀，倒在凝固好的红茶冻上即可。

玫瑰花茶冻

用料：

吉利丁粉 5g

玫瑰花 5朵

清水 30ml

做法：

1、玫瑰花和吉利丁粉一起放入水中煮，使吉利丁粉溶解均匀，放入容器中。

2、将玫瑰花茶放入冰箱冷藏。

桂花茶冻

用料：

干桂花5g

白糖30g（可根据自己喜甜的程度调整）

琼脂15g

开水1000ml

做法：

1、琼脂用清水浸泡备用。

2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。

3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。

4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。

5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。