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萝卜酸怎么炒好吃又简单 ?分享酸萝卜爆炒肥肠的做法

49次浏览     发布时间:2024-02-03 16:06:05    

用料

  • 肥肠 200克
  • 青椒 4个
  • 小米椒 15个
  • 大蒜 3瓣
  • 蒜叶 1根
  • 酸萝卜 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 清水 适量

做法步骤

1、准备好所有的材料;煮好的猪大肠晾凉,捞出沥干水分

2、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜,全部切段

3、先干烧爆炒肥肠,将肥肠倒入锅内

4、浇上适量的料酒去味,炒至表面微微焦黄出油口

5、肥肠本身有很多油,加热后就会有泡沫似的油,所以就不用加太多油了

6、放入大蒜、青红椒,大火翻炒片刻

7、加入生抽、老抽,翻炒

8、再加入酸萝卜,继续翻炒

9、最后,加入蒜叶,浇上适量的清水,大火翻炒几下就可以出锅了

10、金灿灿,油光光的猪大肠,配料和萝卜都是咸的,不需要在加盐

11、软韧肥嫩,味香汁紧,肥而不腻

12、鲜咸酸爽,一块肥肠一块酸萝卜,搭配完美

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