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萝卜烧鱼的做法,豆腐烧鱼这几道家常菜的做法

53次浏览     发布时间:2024-02-03 20:18:17    


白萝卜炖虾


材料:虾、白萝卜、姜、葱、香菜、鸡汤

做法:1、萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片。

2、锅热油,下少许葱姜蒜爆香,放入虾。

3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来。

4、等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味。

5、加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,上桌时放些香菜。



滋补羊肉汤


材料:羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,姜5片,清水1250毫升,盐

做法:1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅,先慢火熬两个小时。

2、然后加入萝卜,再熬一个小时放盐调味即可。



豆腐烧鱼


材料:草鱼、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒

做法:1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪成丝;

2.热锅放油,下入豆腐片,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后舀出待用;

3.锅内再加入少许油,下入鱼块(鱼皮的一面朝下),中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后下入两小勺料酒;

4.下入之前煎好的豆腐,放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐,再下入淹过锅内所有材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。

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