【原料】:西葫芦半根、芝麻酱一大勺、香醋两勺、盐适量、糖适量、凉白开水适量、熟白芝麻少许;
【详细制作过程】:
步骤1:取半根西葫芦,清洗干净,把外皮削掉,如果西葫芦比较嫩,表皮比较干净的,也可以不用去皮;
步骤2:把西葫芦先切薄片,再切成丝,如果想要更细点,除了切还可以用擦丝器来擦成细丝;
步骤3:取一个盘子,把切好的西葫芦丝码在盘子里;
步骤4:取一个小碗,放进一大勺芝麻酱,再倒进香醋,再放点盐、白砂糖;
步骤5:加入适量的凉白开水,用筷子搅拌均匀,麻酱汁就制作好了;
步骤6:把调拌好的麻酱汁淋到西葫芦丝上,再撒点熟白芝麻,这道快手小凉菜就制作完成了,做法简单,口感清脆,非常适合夏天食用哦。西葫芦也是夏季的应季蔬菜,好吃又不贵,可以多试试这种做法。
西葫芦最好选择比较嫩的,口感更好,切好的西葫芦丝可以焯水也可以不焯水,一般为了省事,都是不焯水的;
调拌的麻酱汁浓度可以随自已喜好来调整,多一勺麻酱就会浓一点。少一点麻酱就会稀一点,没有特定的比例,只要自己喜欢就好;
调拌麻酱汁如果喜欢酸口味的,可以多放香醋,少放水或者不放水,因为是入口的,如果放水一定要放可以直接食用的水,凉白开或者纯净水;
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