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肥肠搭配什么菜最好吃?和它是绝配,学会不用下馆子

53次浏览     发布时间:2024-02-06 11:52:13    

用料

  • 大肠 250g
  • 酸菜 150克
  • 姜片 3片
  • 青红椒 各半个
  • 生抽 1勺
  • 料酒 半勺
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 淀粉 1勺
  • 水 20ml

做法步骤

1、姜切片,青红椒切成滚刀块,酸菜切片

2、大肠用生粉和醋反复淘洗干净,切块,水开以后放入大肠汆水30秒捞起备用

3、热油爆香姜片

4、加入大肠、料酒爆炒几下,加入生抽和胡椒粉快速翻炒几下盛出备用

5、锅里加点油,放酸菜炒几分钟

6、加入青红椒翻炒几下断生

7、倒回大肠快速翻炒几下,倒入淀粉水勾芡

8、出锅

小贴士

肥肠洗干净切小块以后,用生粉抓拌一下在汆水,这样炒出来的非常肥肠会比较嫩滑

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