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莴苣炒肉怎么炒好吃

55次浏览     发布时间:2024-02-06 22:08:15    

夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主,同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足,口感上清清淡淡,适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主,洗净后可蘸酱生食。 莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。


用料

  • 莴苣 1根
  • 猪肉 85克
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 八角 1块

做法步骤

1、猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀,腌制一会。

2、莴苣茎部去皮。

3、斜着切段,再取一小段竖起切片。

4、莴苣全部切好后,蒜切片。

5、锅内倒入油烧温,下肉片和八角,肉片略定型后滑炒。

6、加入蒜片,炒出香味。

7、倒入莴苣片,调入盐,大火快速翻炒2分钟,关火。

8、成品图。

小贴士

1肉片提前用淀粉腌制一下,口感更嫩滑。 2倒入莴苣片后,炒制时间不宜过长,2分钟即可。


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