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肉皮和什么炒好吃?和它是绝配,一定要试试哦!

56次浏览     发布时间:2024-02-07 14:37:15    

用料

  • 白萝卜 1个
  • 油 3汤匙
  • 盐 适量
  • 姜 1小块
  • 香葱 适量根
  • 料酒 1勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 干红辣椒 2个
  • 花椒粒 适量
  • 八角、桂皮、香叶 少许

做法步骤

1、肉皮洗净焯水,切成小块备用

2、萝卜去皮洗净,切成片备用

3、备好葱姜和干红辣椒

4、起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香

5、放入肉皮炒匀,至出香味

6、放入萝卜炒匀,至表面变色

7、加入适量清水,老抽、蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂

8、约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀

9、出锅装入容器中

10、上桌即可食用

11、成品图

小贴士

肉皮在焯水前用面粉或者盐抓捏洗净,然后再焯水,这样做出锅的肉皮不会有腥味。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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