1、猪肚清洗干净
2、切成条
3、加盐、胡椒粉和生抽腌制
4、起锅烧油炒香配料
5、炒香盛出
6、锅内烧油，倒入猪肚翻炒断生
7、倒入配料翻炒
8、倒入芹菜段
9、加一勺辣椒油
10、出锅
11、开吃罗
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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