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猪肚怎么烧好吃又简单?一起来看看吧!

47次浏览     发布时间:2024-02-08 17:44:25    

用料

  • 卤猪肚 一个
  • 莴笋 3根
  • 盐 3克
  • 鸡精 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 香油 1勺
  • 胡萝卜 3根
  • 蒜 10瓣
  • 姜 10片

做法步骤

1、处理猪肚一定要用面粉洗1遍、接着再用碱水洗2遍,清水清干净以后,用小刀把内部的膜刮一遍。

2、切成两半,准备焯水

3、凉水下锅,放入花椒、姜片、料酒。煮沸捞出。

4、这个水不要了,把水倒掉。

5、煮好的猪肚切条,要顺着白色的纹理方向来切

6、准备好烧菜用的香料

7、胡萝卜、青笋(莴笋)切条,山东大葱切段,姜切成丝

8、放入金龙鱼外婆香菜籽油烧至八成热、加入香料、猪油

9、放入猪肚煸炒一会儿,加入热水。

10、水一定要一次加2倍以上猪肚的份量,因为烧的时间要长一点,猪肚会更软烂。放入适量的盐、胡椒粉。

11、大约烧30分钟后,放入葱姜,葱姜放太早就没有味道啦

12、再放入胡萝卜和青笋,中火或者大火烧约10分钟。

13、尝一下有没有盐、起锅,这次烧太久了。汤有点少了。

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