我们先来说一下番茄酱，番茄酱是由新鲜的番茄经过榨汁熬制出来的，而且我们可以看一下番茄酱的颜色，是特别鲜红艳丽的。而且番茄酱只有番茄，所以酸涩味道稍微重一些，但是番茄酱由于没有添加其他的食材，所以我们吃到的都是浓郁的番茄味道。因为是由西红柿浓缩而成所以番茄酱里面的营养成分也会多一些。
番茄酱的口感偏酸一般会用来调味，而且也不能直接吃下去。所以我们在炒菜或者做汤的时候，可以在里面添加一点番茄酱来增色和调味，如果怕酸的话还需要加上一点糖来调味，而且还不能少了其他的调味料。
我们再来说一下番茄沙司，我们看到的番茄沙司的颜色应该是橙红色的。而不是番茄酱那种纯正的红色，因为番茄沙司是经过调味而成的。番茄沙司里面不仅含有部分的番茄酱，还有糖、醋、食用油以及食盐等成分，所以我们可以看到番茄沙司的颜色偏浅而且味道也是酸甜可口的。再加上糖醋以及食用油的作用下，会让番茄沙司的口感更好一些。
番茄沙司是可以直接用来调味的，不像番茄酱那样需要做熟才可以，所以番茄沙司在我们调味的时候经常看到。像是我们炸好的薯条、鸡块等等，很多朋友都喜欢直接用番茄沙司来做。因为里面已经包括了糖醋的口感，所以我们可以直接当做配餐的佐料就可以。但如果在炒菜的时候，更多的朋友还是愿意放番茄酱来起到很好的增色效果的。
通过我们对番茄酱和番茄沙司特点的比较，我们就能知道到底应该买番茄酱还是番茄沙司了，两种用法和口感上都存在很大不同所以别买错了。
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