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泥鳅的家常做法,大人小孩都爱吃

69次浏览     发布时间:2024-02-12 21:13:14    


1、泥鳅反复清洗干净,清洗时可以往盘里放点盐,让泥鳅假晕过去,这样方便清洗,如果是大的泥鳅要切开肚子去除内脏,清洗干净,小的泥鳅就不用了,小泥鳅里面没有什么脏东西,不喜欢吃头部的也可以把头去掉

2、起锅烧宽宥至七成热,放入备用的泥鳅,小火炸至金黄色,稍微些许干了就可以了,捞出备用

3、另起锅烧油,下姜蒜末炒香,加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油,加入煎好的泥鳅和小米辣翻炒均匀,加入开水,没过泥鳅就可以了,大火煮开收汁即可,最后装盘撒上点葱花点罪。

一盘美味的红烧泥鳅就做好啦,做法简单,下饭的好菜,大人小孩都爱吃

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