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分享自制滚汤圆的做法

51次浏览     发布时间:2024-02-15 09:29:24    

用料

  • 糯米粉 500g
  • 黄油 15g
  • 黑芝麻 20g
  • 蔓越莓干 25g
  • 花生仁 40克
  • 松仁 20克
  • 蜂蜜 20克
  • 普通面粉加糯米粉 30克
  • 芝士碎 20-30克

做法步骤

1、首先将花生仁用油炒熟~

2、去皮后,压成花生碎~

3、松仁炒熟备用~

4、普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用~

5、蔓越莓切碎~

6、黄油隔水融化~

7、将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀~如果觉得不甜也可以适量添加糖进去~

8、将适量芝士碎包去馅料~

9、搓成球儿状~

10、糯米粉放入一个容器中,尽量大一些,糯米粉多一些~

11、将馅料球放入,像筛面一样使其在糯米粉中滚动~

12、滚到表面变干时暂停~

13、准备一些水,将元宵放入3-5秒中后即可捞出,手劲儿不要太重哦~

14、继续放回糯米粉中滚动~

15、这样反复继续5-10次,当然要看你想要多厚的皮儿哦,喜欢薄的少滚几次,喜欢厚的多滚几次~

16、看看下面里几次的表面变化~

17、滚多的元宵可以装起来冷冻~

18、锅内烧水,煮沸后改中火,将元宵放入~

19、半分钟后,用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来~

20、煮至元宵浮起就熟了~

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