贡菜是一种草本植物(蔬菜),一般一年生,从清乾隆年间开始作为“贡品”进贡给朝廷,因此传下来名字就叫“贡菜”。
一般我们吃到的贡菜都是贡菜干(脱水后的),尤其在火锅、冒菜等品类中常见,它的口感很清脆,有海蜇口味,嚼起来脆响。
它属于莴苣属别,但不是莴苣,在口感上也比莴苣更清脆,贡菜即使在煮或者炒熟后,也不会像莴苣一样绵软易碎。
那我们作为泛火锅类供应链,每天都有很多合作品牌会需要贡菜的供应,我们的贡菜在筛选时,有什么关于贡菜的小知识呢?
干贡菜的保存温度宜低不宜高,一般在-10度为最佳,它是不能常温保存(常温小于7天)常温时间长了会发黄,发黑,中间发霉等等。
在选品时,这样的贡菜才能满足我们的要求:
贡菜其实是非常棒的蔬菜,它含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,是超级棒的蔬菜之一
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2025-05-04 10:24:32