1、 底料的不同
不同于火锅，一般冒菜没有那么厚重的红油和味道，相对简单一些。冒菜一般是用各种中药以及调料调配好的汤汁搭配煮熟的菜品食用的，而且碗里或者盆里是提前放好作料的，最后再舀一勺高汤，撒点香菜就是基本的冒菜配置了。
冒菜一般都是一锅煮，然后盛放在比较大的盆或者碗当中，而火锅一般都是在锅中煮，一边煮一边吃，这也是二者的区别。而且冒菜还有一种叫做卤水冒菜，这种冒菜是可以喝汤的，汤很鲜美微辣，不是很重口味，用来下饭或者煮面都是不错的选择。
上文也提到了，冒菜是通过竹勺，一份一份的在锅中煮熟，然后放入提前勾兑好的调料中，最后加入高汤调味即成，但是火锅一般都是生的食材进行即时的烫涮煮，然后蘸干碟或者油碟进行食用的。
其实火锅，最早是指的炊具、器皿的名称与吃法的统一，火锅和冒菜虽然都有各自的受众群体，但是二者最为统一的就是表现出了中国饮食之道中的和谐和包容。从原料、汤底以及菜品的种类和吃法，都是有各种求同存异的配合的，特别是在川蜀一带，这种吃法也代表了和谐和酣畅淋漓混合的一种生活氛围。
早前一段时间买了一点剥皮鱼干，一直扔冰箱忘了吃。前两天翻冰箱时看到了，就拿出来烧了吃，不然放一边，又不知道忘到什么时候了。说到剥皮鱼，内地的人可能不太清楚，沿海地区则很常见。网上搜索到关于剥皮鱼的介绍是这样说的 “ 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，
2024-07-18 15:33:22
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2024-07-18 15:18:42
说到苔鲅，相信不少的朋友都很熟悉了，苔鲅的经济价值跟营养价值都非常的高，是一种深受广大群众喜爱的食用的鱼。苔鲅含有丰富的蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育，孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以
2024-07-18 15:03:51
（一）旋转楼梯模板的制作安装旋转楼梯一般有两种，一种是绕圆心旋转1800即可达到一个楼层高度的楼梯，称为螺旋式楼梯；另一种是大半径螺旋状梯段。1. 螺旋式梯段模板的计算（1）熟悉图纸（2）确定计算范围（3）计算方法1）求出内圆、外圆水平投影在900范围内的弧长LL内=R内×3.14÷2 L外=R外×
2024-07-18 14:48:45
已经是12月份，圣诞节也越来越近了。跟大家分享一个有趣的手工教程，用卡纸做一张带有圣诞树图案的圣诞卡片，不但简单易学，而且还非常漂亮。如果你希望能够亲手做出卡片送给亲人、朋友，准备好材料，跟着下面的图解一步一步试试看吧!~材料工具：卡纸、星星贴纸、白色记号笔、剪刀、胶棒。步骤1：从带有图案的卡纸上剪
2024-07-18 14:33:28
电饭煲做蛋糕，比烤箱省时省事，还不上火，一次就成功了上周小学生说想吃蛋糕了，问我做还是买，当然是自己做了，吃着放心还省钱，最主要的一点是没难度。好长时间没折腾蛋糕了，原因是儿子小时候我做的太多了，把孩子吃烦了，打那以后对蛋糕不是很亲，难得这次想吃了，来个巧克力味道的吧，烤箱烤？不了，这次我用电饭煲做
2024-07-18 14:19:09
