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教你芋头糕的米浆怎么调

233次浏览     发布时间:2023-04-24 21:50:23    


芋头糕是我们广西人祖祖辈辈留传下来的一种美食,大家想了解芋头糕的制作过程请继续往下看。

1)准备芋头糕的食材:香芋一个一斤左右、葱花、花生米半斤、酱油、粘米粉一斤、花生油二两。

2)先把香芋去皮洗干净,然后切成小块越小越好容易蒸熟,切好放一傍备用,再把花生米用小火炒香放料理机里打碎成小颗粒即可,葱花切成小段也放一边备用,最后把粘米粉兑上盐水以不稀也不稠为宜。

3)蒸制方法:准备一个平底锅在锅底抹上一层花生油,然后把兑好水的粘米浆用汤勺勺两勺到平底锅里,用中火隔水蒸5分钟完成第一层,第二层先铺上一层香芋沫,再勺两勺粘米浆,这层多蒸两分钟,第三层跟第一层一样勺两勺粘米浆蒸5分钟,第四层跟第二层一样操作,这样反复操作直到把香芋沫和粘米浆蒸完为止,大家注意了每蒸一层都要搅拌均匀,不要给它沉淀哦,蒸熟后刷上一层酱油再把花生沫和葱花铺上,香喷喷的香芋芋头糕就制作完成,我们叫这种芋头糕叫做千层芋头糕,哇!好香口水都流出来了。

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