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什么鱼做清蒸鱼好吃 ?除了清蒸鲈鱼,这3种鱼也很适合清蒸,肉质细嫩爽滑,你选对了吗

53次浏览     发布时间:2023-12-29 10:46:12    


1.石斑鱼

清蒸石斑鱼其实比较常见的一道菜了,不少朋友应该都是吃过的,石斑鱼虽然长的不太好看,但是做出来的味道真不错,它的鱼肉洁白,肉质细嫩鲜美,吃起来就像是在吃嫩鸡肉一样,所以石斑鱼也有“海鸡肉”的称号。现在市面上的石斑鱼的品种是比较多的,大多数人不知道如何挑选,其实只要是石斑鱼基本上都没什么腥味,刺也不多,而且肉质细嫩,跟鲈鱼来比毫不逊色,而且价格也比较实惠。但是在市场上如果有机会看到老鼠斑的话,建议优先购买哦,拿来清蒸是非常合适的。

2.多宝鱼

多宝鱼,也就是我们说的比目鱼,是海鱼的一种,长相比较丑,但是味道却很好。它的特点是刺很软,在烹饪的时候很容易入味,不管还是红烧还是清蒸都很美味,但是小编建议还是清蒸比较好,因为多宝鱼基本上没什么鱼腥味,鲜味十足,非常适合清蒸,就算是不放什么调料也非常美味,而且多宝鱼很容易处理,也不需要多么高超的厨艺,就能轻松做出美味的清蒸多宝鱼,而且由于多宝鱼的体型整个是扁的,所以很容易就蒸熟了。

3.青鳝

说到青鳝,应该有一部分朋友没听说过。黄鳝的知名度要比青鳝高多了,不过青鳝也是非常美味的,只是没有被大众熟知。青鳝的个头要比黄鳝大很多,跟黄鳝一样,体内只有一根柔软的主刺,没有其它的小刺,而且没什么腥味,所以非常适合清蒸。像四川就有一道名菜清蒸青鳝,蒸好之后配上调好的姜醋汁蘸着吃,鲜美至极。

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