减肥三分靠练,七分靠吃。要想减肥成功,在饮食方面需要多下功夫。近年来,越来越多人提出不同的饮食减肥方案,例如辟谷减肥、高蛋白低碳水饮食减肥法等,成为不少减肥人士的“网红减肥法”。然而,这些饮食减肥方法是否都科学有用呢?
说到减肥,大部分都离不开节食这个话题,随之涌现出各种控制饮食的减肥方法,例如辟谷减肥、过午不食、高蛋白低碳水、只吃水果减肥等。而这些方法并非人人都适合,徐谷根主任建议需要科学对待。
“辟谷减肥通过避开五谷,在短期内达到减肥的目标。但是从现代医学的观点看,完全不吃东西,不仅易导致人体抵抗能力下降,部分维生素吸收不良,而且没有足够能量提供,难以支撑一整天的工作和学习。甚至有些肥胖患者本身患有相关代谢疾病,比如糖尿病、高血压、心脏病等,如果完全辟谷或会加重病情。所以辟谷减肥要讲究人群,并非人人适合。”
而对于“过午不食”的减肥方法,实际上从现代医学来看也不一定有科学道理,徐谷根主任认为应谨慎使用。“人体有固定的生物钟,一日三餐符合生理需求和生理特点。午饭过后不吃任何食物,直到隔天早上,间隔时间过长,让身体长期处于空腹状态,很容易导致低血糖,或者诱发心脏病发作。”
关于目前流行的高蛋白低碳水化合物饮食减肥方法,它是通过增加蛋白质、减少碳水化合物的摄入来控制其摄入的热量,高蛋白饮食摄入蛋白质比例在总能量可达40%-50%以上。徐谷根主任表示这种减肥方法在一定时间内有减肥效果,但是不适合长期使用,长期使用可能对人体的能量平衡造成不良影响,小部分人群会出现体力不够或者其他不良反应。一般认为坚持一年左右就要恢复正常饮食,否则对身体健康造成影响;而且还需要看个体的情况,分人群使用,比如患有肾病的人就不适合通过此法来减肥。
“为什么人体会肥胖?总体来说是因为能量的摄入超过能量的消耗,当能量摄入和消耗达成负平衡菜能减肥成功。所以说饮食一定要控制,但是不能盲目节食,而是学会合理饮食。” 徐谷根主任表示,减肥期间的饮食控制一般从这几个方面考虑:
“1、一天所摄入的总热量不能太高,成年人一般控制在1500~2000卡左右;
2、尽量避免进食一些高GI指数、高脂肪的食物;
3、多进食蔬菜水果,例如苹果、柚子、番石榴、杨桃、魔芋、萝卜等;
4、要保持营养平衡,蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物,还有微量元素等等要平衡。同时结合一定的运动量,一个星期保持3~5次,每次半个小时以上,才能有效减肥。”
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