说起吃肉,小羹可是当仁不让的爱吃,能吃,早晨我都可以吃一碗大肉,今天给大家分享一道我们老家的席上必备的一道腐乳肉的做法,简单易做,肥而不腻!这个菜应该是中原地区比较常见的,如果吃过的话应该能猜出来大概是什么地方的。接下来我们一起看看怎么做吧。
1:买一块带皮五花肉,凉水下锅,放葱姜、料酒,煮30-40分钟,熟了就行,可以少放点盐。
2:准备一个小碗,放3.4块红腐乳,加一勺糖,少许酱油或者生抽,把豆腐乳压成泥,拌匀备用。
3:煮熟的肉切成0.8cm左右厚的片,均匀地沾上刚才调好的腐乳汁,然后肉皮朝下放到小碗里,接着上锅蒸40分钟。
4:蒸好后,碗上盖个盘子,直接倒扣过来就可以了。
蒸好的肉夹着馒头咬一口,满口流油,还香而不腻!喜欢肉食的一定要尝一尝,跟南方的扣肉有得一拼!
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