保肝护肝吃什么食物最好（养肝就是养命，建议多吃5种早餐，都是肝脏最爱，滋阴护肝又暖胃）

肝脏是我们人体的重要器官，可以帮助分解代谢体内的垃圾，毒素等，为我们的健康保驾护航。肝脏又是一个繁忙而又脆弱的器官，需要我们精心去呵护，才能更好地工作。李兰娟院士作为这方面的专家曾提到过，早上是养肝的黄金期。而早餐又是一天当中最为重要的一餐，所以早餐不仅要吃饱，更要吃对吃好。

下面就来跟大家分享5种美味早餐，换着做给家人吃，滋阴护肝又暖胃，非常适合寒冷干燥的初冬季节。

一、菠菜蒸蛋

秋天的菠菜与鸡蛋搭配在一起，食材简单却营养丰富多样，蒸一蒸就上桌，节省早餐时间，每一口都香滑可口，解馋又抗饿，营养好消化。

1、准备一小把秋天的菠菜，清洗干净以后，在沸水中烫十几秒，捞出后晾凉，切成小段待用。

2、三个土鸡蛋打入碗中，利用蛋抽快速搅拌，让蛋黄与蛋清混合均匀，接着加入60克左右的白开水，一克食盐，再次搅匀。

3、准备一个耐高温的饭盒，底部刷少许油，铺上一些菠菜碎，接着将蛋液倒进去，然后将剩下的菠菜放进去，轻轻搅拌均匀。

4、我们准备一张保鲜膜，将饭盒包裹住，并用牙签扎几个透气小孔。放入蒸锅以后再开火，水开以后继续蒸8分钟就可以出锅了。这样蒸出来的鸡蛋羹，可以直接吃，也可以蘸取一些蘸料，都非常的美味。

二、红薯燕麦饼

红薯燕麦与酸奶的结合，蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质一样不少，营养均衡又抗饿，每一口都香甜耐嚼，开启元气满满的一天。

1、一块红薯洗净去皮切开，上锅蒸十五分钟左右，用筷子轻轻一扎就透，关火端出。

2、红薯丢进大碗中，用勺子三两下捣碎，接着加入一些浓稠酸奶搅匀，最后放燕麦片，再一次用勺子拌匀即可。

3、烤盘垫上吸油纸，手中戴上硅胶手套，取一些红薯燕麦泥，在手掌中整理成小方条，摆放到烤盘当中。这时候我们就可以将烤箱预热了，温度是200度。

4、全部整理好以后，放进烤箱，继续保持200度的温度，烘烤半个小时左右即可，时间稍微久一些，口感会更脆一些。

三、玉米面奶香小饼

来自“黄金谷物”玉米的投喂，搭配牛奶一起，摊成小饼，暄软好消化，前后不到十分钟就上桌。

1、分别取80克面粉，50克玉米面粉，放入盆中，再加入2克酵母，3克糖，接着加入适量的纯牛奶，将各种粉类溶解成具有流动性的液体。用保鲜膜包裹住，放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2、早上从冰箱内取出，加入2克小苏打，用蛋抽再次搅拌均匀。

3、提前预热好电饼铛，不需要刷油也不会粘在底部，直接舀取调好的面糊，倒入铛内，自动形成小饼的形状，半分钟左右底部定型，表面有小孔出现。

4、我们翻个面，继续摊2分钟左右，小饼呈现色泽金黄，颜色逐渐变深，这时候香味飘出来，就可以盛出了。

四、南瓜红枣刀切馒头

南瓜和红枣是肝脏喜欢的食物，搭配在一起做成馒头，暄软好消化，对脾胃很好。可以在周末的时候多做一些，早上起来热一热，瞬间恢复口感，简单不失营养，比白面馒头强多了。

1、准备250克左右的老南瓜，先上锅蒸熟，接着放进盆中，用硅胶铲搅拌成泥状，这时候不要额外加水，南瓜中的含水量本身足够了。

2、准备一斤左右的面粉，3克酵母先放进南瓜泥中搅匀，由于南瓜的含水量不同，我们需要一点一点加入面粉，一直搅拌成大的面絮状以后，进一步揉成面团，发酵至两倍大。

3、红枣先放到清水中浸泡五分钟，吸水以后，枣皮会膨胀，褶皱消失或变浅，这样再洗就容易多了。接着剪碎备用。

4、红枣放到发好的南瓜面团中，下手反复按揉，使红枣在面团中分布均匀，同时也是一个排气的过程。如果比较粘手，我们可以加入一些干面粉，一直把面团揉到不粘手的状态。

5、操作台上撒干面粉，把面团放上去，自由松脆三分钟，然后直接整理成条状，下刀切成均等大小的馒头剂，并且在每一个馒头剂的顶部中央划上一道，继续松弛十五分钟，让馒头剂再次醒发。

6、在醒发的过程中，我们将蒸锅烧开水，然后把南瓜馒头放进去。继续大火蒸十五分钟左右即可。蓬松暄软，甜香开胃。

五、西红柿山药疙瘩汤

西红柿中富含番茄红素，维c，维p等成分，对于肝脏多有益处。山药更是一种营养满满的根类食材，与西红柿搭配在一起煮汤，滋阴护肝又暖胃，天气越冷越要多喝。

1、准备一段铁棍山药，外皮去掉并且冲洗干净，像拍黄瓜那样用刀拍几下，然后剁成小块，这样切出来的山药口感好。

2、准备50克左右的面粉，撒到山药中，用筷子反复搅拌，使山药的表面均匀包裹住面粉，这里不需要加水，山药本身具有黏液，可以使面粉牢固得附着到表面。

3、将西红柿搓洗干净并擦干，切成两半后，将梗部去掉，进一步切成小丁。

4、起锅烧油，油不需要多，一点点就可以，先放上一些小香葱炒香，接着倒入西红柿进去，用铲子反复去炒，把西红柿的汤汁炒出来。

5、接着我们在锅里加入适量的热水，并且再次煮沸，把山药面疙瘩放进去，先煮十秒钟左右，然后用勺子轻轻搅拌。使疙瘩散开，然后盖住盖锅煮五分钟左右，将山药疙瘩煮熟。

6、接着我们准备一些青菜洗净剁碎。一个鸡蛋加两勺白开水搅匀，先将蛋液淋入锅中，蛋花形成后，把青菜放进去烫熟，点入少许生抽，可以再撒上一些碎芝麻增香，搅匀就可以关火了。