清早跑到菜市场买了几条黄瓜，给大家分享一个夏季必备的爽口小菜。
首先将黄瓜清洗干净给它去掉两头，然后对半给它一分为二，将一分为二黄瓜我们给他切成4小条，然后用刀或刮刀器去掉中间的瓜囊。
我们给它装入大一点的盆中，接下来我们来腌制一下，往里面放入50克盐，30克白糖，一点白醋。用这种方法腌制的黄瓜不仅韧性好，还能保持它的脆度（又让你们学会了一招）然后给它搅拌均匀放一旁腌制15分钟。
15分钟后我们来看一下，杀出了好多的水分，我们将里面的水倒掉，再用清水给它冲洗两遍，洗去里面的盐份，洗好之后给他沥干水分。经过这样处理的黄瓜吃起来脆脆响，
我们再准备一点配料：生姜片，蒜子片，几个小米椒斜片去，装入碗中。
接下来我们简单的调一下味，两勺生抽，一勺陈醋。白糖50克，给他翻拌均匀。
我们准备一点花椒干红椒，然后我们另在锅中烧点热油给它倒入碗中。
炸好之后我们倒入料汁里面，继续给他翻拌均匀拌均匀。
之后倒入黄瓜的碗中，然后用筷子给他翻拌均匀，使黄瓜入味。
（好多人会想这样凉拌黄瓜，为什么要加花椒和干红椒？这才是这道菜的灵魂所在）看着就太有食欲了，爽口入味。
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