最简单的电饭锅蛋糕教程来啦！配方详细，照着做，想失败都难

从2020年春节开始，大家居家抗疫的时候，有一种美食曾经风靡全国，那就是电饭锅蛋糕！无数宅家的朋友都尝试过这个做法，有成功的也有失败的。

如今2021年的春节就要来临了，国内的疫情形势又有一些状况，今天分享大家一款创新版的电饭锅蛋糕——橙子电饭锅蛋糕，比加入牛奶的配方更加好吃，大家可以用自己的休息日来研究一下喽！

【橙子味电饭锅蛋糕】

食材：

低筋面粉120克，鸡蛋4个，玉米油30克，橙汁40克，黄油适量，糖粉50克。

制作方法：

1，完后总打入4颗鸡蛋，为了帮助鸡蛋打发，可以在底部垫一个盘子，盘子中加入适量的热水，打到碗中有小泡泡的状态，如图所示，一次性加入50克糖粉，边转盆边打发。

2、一直打到盆中的蛋液变成发白的状态，然后提起打蛋器，用打蛋器上的蛋液在表面画出一个“8”字，然后倒数8秒钟，只要“8”字还在，那么就可以了。

3、然后准备适量的橙子，这个数量看橙子的大小而定，我们需要取出40克的橙汁，然后直接加到蛋液中快速搅打几下，只要搅打均匀即可。

4、然后再加入准备好的玉米油，快速的搅打，也是打到均匀的状态即可。

5、准备一个过滤网，然后把低筋面粉筛进蛋液中。这一步一定不能少，如果没有过滤网，那么用手轻轻地撒在蛋液表面也可以，千万不要盛一碗面直接倒进去，否则，它就是你失败的原因。

6、然后用铲子顺着同一个方向，从下往上给它翻拌均匀。不要担心打发的蛋液会消泡，因为全蛋液打发好的泡是非常难消泡的。

7、准备2-3个橙子放入盆中，然后倒入适量的清水，再加1小勺盐，我们给它好好的搓洗一下，因为橙子的皮我们是要吃的。搓洗干净后冲一下，然后切成薄厚均匀的橙子片备用；电饭锅提前预热，然后锅底和侧壁均匀的抹上一层黄油，然后薄薄地撒上一层糖粉，再把橙子片一次摆放在锅底上备用。

8、把搅拌好的面糊从高处倒入电饭锅中，然后使劲震上两下，把里边的气泡全部震出来，直接放入电饭锅中即可。

9、如果电饭锅的程序中带有蛋糕模式，我们可以直接选择蛋糕模式，如果没有，那也可以选择一个米饭的精煮模式，时间是45分钟左右就可以了。这里有一个要点，那就是全程不能开盖子，熟了以后也不要着急，再焖上10分钟，等热气散一下再开锅。

10、大约1个小时，我们的电饭锅蛋糕就出锅了，直接倒扣在案板上就可以脱模了，一份带着橙子香味的电饭锅蛋糕就出炉了！

用这个方法做出来的电饭锅蛋糕非常的漂亮，表面有焦糖色的橙子花纹，用橙汁代替了牛奶，所以这个蛋糕没有一丝的腥味，取而代之的就是橙子香喷喷的酸甜口味，入口细腻绵软，超级好吃！

如果你吃腻了烤箱烤的蛋糕，或者没有烤箱，那么电饭锅蛋糕就是你最好的选择，方法简单，配方详细，喜欢的朋友就试试吧，即使你是厨房小白，也可以一次成功哦！