生活在农村的朋友，想吃点野生食物都可以去山上采摘，能吃到最新鲜、最天然的食品，今天要讲的就是生长在农村里的一种“野生菌”，这种野生菌正是入秋之后就能上山采摘到的，这种野生菌在农村是非常普遍的，所以看到也不稀奇，可是城里人却很难吃到，所以城里人看到有野生菌卖一定花高价去买。
这种野生菌城里人花高价买，在农村却没人要，营养比鲍鱼还高，你们知道是什么吗？其实就是黄丝菌，有些地方的人也叫它松树菌，每个地方的叫法都不同。它的营养价值非常高，用来打汤是最合适不过的了，特别是在秋天，吃这种野生菌是最滋补的。
这种野生菌是自然生长在松树脚下的蘑菇，它是非常珍贵的，因为它并不是每个季节都有，它的生长期一般是在春秋两个季节，这时的菌是最鲜嫩的，这也是为什么城里人要花高价买它的原因。
不过野生菌分很多种，所以大家常常会弄错，大家要记住，有些菌是不能乱食用的，可能是有毒的。而这种黄丝菌是可以食用的，而且营养价值很高，它长得酷似伞状，层现珊瑚红色或者橘红色，大家采摘到这样的就可以放心食用。
小时候去外婆家，外公就会去山上摘很多这种野生菌，外婆就做成野菌汤，味道非常鲜美，每次我都能喝一大碗汤。如果大家能采摘到或是能买到，就建议大家做成汤，这样吃最有营养，并且能保留最鲜美的味道。
如果是新鲜采摘到的，有很多泥土，所以烹调前先用淡盐水浸泡2个小时，千万不能用手使劲搓洗，这种野生菌是很脆弱的，浸泡后之后，再用清水冲洗掉残留的泥土即可。
做成汤的话，把清洗干净的野生菌撕成两半，放入锅中，加入适量的水没过野生菌，再加入姜片，先用大火烧开，再用小火炖20分钟，然后加入适量的食盐、胡椒粉调味，最后再炖10分钟，入味后即可关火，最后还可以淋一些香油，撒点葱花提香。
这种生长在农村的野生菌营养价值高过鲍鱼，你们吃过吗？
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