炖排骨最忌放三种香料 不仅不去腥，味道还差

随着现在人们生活水平的不断提高，我们对美食的需求也不仅仅局限于大鱼大肉，现在的人或许更注重的就是吃的健康，吃的舒心，所以各种各样健康味浓的靓汤成为了每家每户餐桌上的必备菜，他们逐渐把饮食重心从肉改为汤。汤不仅能够更加充分的保留食材的营养价值，而且更不会像肉一样吃多了会造成脂肪堆积从而造成肥胖的产生。所以现在的主妇们，越来越注重汤品的质量，想尽办法做出美味的汤品！

在我们日常生活最常见的应该就是各种排骨汤了吧，因其味道鲜美，营养丰富，关键是性价比也不错，比吃肉更健康！很多家庭主妇们在做排骨汤的时候，为了让做出来的汤更加的有味道，往往都会在汤里放入各种香料，到最后反而适得其反往往做出来的汤总有一股其他怪味，非常难喝！所以今天小雪要跟大家说的就是，想要做出一道味道鲜美的排骨汤，这三种调料千万不要放，不仅起不到去腥的作用，而且还会掩盖了肉质的鲜香，吃进嘴里一股的怪味，跟着小雪一起去看看，你在做排骨汤的时候有没有用到这些呢？

首先要说的就是很多人非常喜欢的调味料大蒜了，很多主妇们在做菜的时候都喜欢用到大蒜来使得做出来的菜更加的鲜香，小雪平时在家的时候也特别喜欢吃大蒜，每年家里都会腌制一罐糖蒜慢慢吃。大家都知道大蒜放在菜里面不仅能够提香而且最关键的是可以去除一些肉菜的腥味，比如做鱼的时候大蒜可以掩盖鱼的腥味，所以很多人在炖排骨汤的时候也喜欢放几粒大蒜去除肉腥味，但是这样做过的人就会明白，大蒜的味道太浓，导致最后味道鲜浓的排骨汤全部被大蒜味给霸占了，吃起来非常怪怪的，所以在做排骨汤的时候切记不可放大蒜！

接着我们要说的这种调味料就是花椒了，花椒是做肉菜用的比较多的一道调味品，比如做酸菜鱼，炖肉等等都喜欢放些花椒来去味，所以有些朋友认为炖排骨汤是不是也可以放些花椒来去味呢？其实这样做不仅不能去味，而且会导致做出来的汤味道发苦难以下咽，因为花椒本身味道就比较麻，遇到鲜美的骨头汤后会掩盖原来的味道，这样做出来的汤基本跟鲜美搭不着边！

最后要说的这种调味料也是我们用的比较多的胡椒粉，通常我们在包饺子的时候都会放一些胡椒粉来提香，当然有些人认为做骨头汤的时候也可以放胡椒粉，其实这样做也是不可取的，胡椒粉的味道只会让骨头汤的味道变得怪怪的，根本就不会提升汤品的鲜香，如果觉得汤稍微有点腥的话，用麻油就可以有很好的效果，所以胡椒粉不可取！

小伙伴们今天小雪说的这三种调味品，你们在做排骨汤的时候都有放过吗？小雪曾经就放过大蒜，结果汤里满是大蒜味，后来全部倒了，这次失败的经历让我总结出做排骨汤简单去腥就可以，如果大量调味的话，会掩盖肉汤的原汁原味，喝起来就没有那么棒了！

朋友们你们都记住了吗？想要做出一道鲜香可口的排骨汤，首先要远离这三种调味料，否则做出来的汤品难以下咽！