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怎样做柚子皮最好吃 教你1个做法,好吃香甜还有营养,给孩子当零食

163次浏览     发布时间:2023-04-25 07:20:29    


【柚子皮糖】

食材:柚子、食盐、冰糖、水。做法步骤:

第一步:首先我们准备一个柚子,表面用食盐搓洗一下,去除表面的蜡质和脏东西,然后用清水冲洗干净,然后我们剥开柚子,取出果肉,剩下的柚子皮用刀把白瓤刮掉,留下最外面黄色的表皮部分,这里留点白瓤也没关系,然后把它们切成一厘米左右的宽条备用。

第二步:锅中倒入适量的水,加上一勺食盐,然后把切好的柚子皮条放入锅中煮开,煮开之后继续煮2-3分钟,煮至柚子皮有点透明就可以了,煮好的柚子皮捞出来过冷水,过凉之后捞出来把水挤掉。

第三步:盆子里重新倒入清水加一勺食盐,然后把柚子皮浸泡2-3个小时,之后再换水加盐,继续浸泡2个小时,这样重复3次,最后一次可以直接放冰箱冷藏浸泡过夜,这一步的目的是彻底去除柚子皮的苦味,然后最后一次彻底把柚子皮的水挤干备用。

第四步:锅中加入150g左右的冰糖,加冰糖量一半的水把它熬煮至融化,然后煮到有点粘稠的状态,倒入柚子皮,小火慢煮,期间要多次搅拌,熬煮至水分收干之后就要不停的翻炒柚子皮了,然后锅底会开始出现白砂,继续不停的翻炒,直到柚子皮表面裹上一层糖霜就可以了。

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