夏天黄皮熟了，浑身是宝，可惜知道的人太少

南方一种特有水果在夏天成熟，从外表看起来有点像龙眼，皮很薄，吃起来口感酸酸甜甜的，比较稀有，被誉为“果中之宝”，在海南、广西等热带地区是家喻户晓的，很多北方人没吃过，也没有听说过，但它浑身是宝，可惜知道的人太少了。

这种水果就是黄皮果，从名字就能够听出来果皮颜色是黄色的，喜欢生长在阳光充足，温暖湿润环境中，营养丰富，既是水果也是一种药材，从果皮到果核都可以吃。

最初黄皮果口感并不好，是有酸味的，最后培育出了新品种，鸡心黄皮甜度高，口感好，黄皮果中含有丰富的营养成分，能够补充人体需要，其中所含酸性物质，健脾消食，清热消暑，对消化不良有很好作用。

黄皮果就是一种水果，鲜甜多汁，晶莹剔透，直接吃，既方便简单又营养，清洗干净后，果皮果肉果核一起放到嘴巴中，当然除了直接吃，还有很多不同方法，分享如下。

黄果皮清蒸鲳鱼

做法：

1、鲳鱼清洗干净，并且切成花刀，黄皮果清洗，里面籽取出来，如果是没有籽的黄皮，直接一个一个把口捏开。

2、鲳鱼放入盘中，放入黄皮果，加入料酒、生姜片、盐一起腌制10分钟。

3、蒸锅水烧开，放入腌制好的鱼，大火蒸8分钟，出锅倒掉盘中蒸馏水，放入蒸鱼豉油、葱花，油烧热淋在上面。

这道菜品做好之后，鱼肉嫩滑，又有黄皮微微酸味，开胃不失清淡，并且制作起来特别简单，但是味道很不错，值得一试。

二、黄皮茶

做法：

1、黄皮用水清洗干净，将里面果核挤出。

2、加入白砂糖搅拌均匀，覆保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱静置一夜。

3、黄皮有水分渗出，全部倒入锅中，开火熬，时不时翻搅，以防粘锅底，直到浓稠时关火，装入干净玻璃瓶中，放入冰箱，平时冲水喝。

其中所放糖按个人口感可酌情增减，熬制好的黄皮，泡茶冲水喝，酸酸甜甜的口感美味又健康。

三、黄皮果汁

做法：

1、黄皮去掉皮，去掉籽，放入榨汁机或者破壁机中，雪梨半个去皮，去掉核，切成小块一起放入。

2、加入纯净水，放入一勺蜂蜜，开启程序键至自动结束。

自己在家里制作黄皮果汁，简单又健康，尤其是适合炎热夏季，解暑消食又开胃，酸酸甜甜的口感，越喝越喜欢。